Gouda do spółki z kozieradką tworzą bardzo harmonijną relację. Z jednej strony maślana, kuchenna aura, a z drugiej zbożowa zapowiedź chleba. Kozieradka ma w sobie całe bogactwo skojarzeń, pachnie żniwami, wakacjami na wsi, łuskaniem orzechów, a nawet świąteczną kutią. Połączenie jest wyważone, stonowane, przyjemne. Smakuje prawie słodko, z nutą skórki chleba.

Idealnie łączy się z każdym pieczywem. Dopasuje się do miodu, jasnych konfitur, dżemów. Popijać mlekiem i jogurtami.