Roślina o wspaniałym smaku i wielu leczniczych właściwościach. Niegdyś uważano ją za jedną z pierwszych roślin powstałych po stworzeniu świata. Wierzono, że daje męstwo, siłę i zdrowie. Czosnek niedźwiedzi rośnie w wilgotnych lasach liściastych, najczęściej w towarzystwie buków. Możliwości zastosowania jego liści w kuchni są bardzo szerokie. Dorównują smakiem dorodnym ząbkom pospolitego czosnku i są idealnym składnikiem sałatek oraz zup.