Przyprawa rodem z Malezji. Korzeń imbiru ma oryginalny, silny aromat z odświeżającą, nieco cytrynową nutą, w smaku jest palący i lekko gorzki. Walory te zawdzięcza dużej ilości żywic i olejków eterycznych. Imbir znalazł zastosowanie jako doskonały dodatek do diety w okresie przeziębień, często gości również w menu osób dbających o linię.